벌써 한 주가 지나갔네요. 다음 주는 몹쓸 발렌타인데이 ㅋㅋ.
그럼 이번 주말엔 외식하지 말고 장보지 말고 아끼셔야죠!
사랑 주는 놈은 없는데 초콜렛 달라는 놈들은 넘쳐난다면 더더욱. 욱~은 말고.
그래서 이번 요리는 불쌍하게 주말을 나야 할 때 좋은 반찬, 호박조림 이예요.
이 녀석이 반찬인데 덮밥으로도 먹을 수 있거든요. 호박 반쪽이면 한끼 식사가 되죠!
또 수다가 산을 넘었네요. 요리 들어갈게요.
재료: 애호박 반 개, 국물 다시마 3조각, 국물멸치 4마리, 고춧가루 1큰술, 양조간장 2큰술, 물 1공기, 다진 마늘 1작은 술.
맨날 비율로 적었는데, 싱글용 특별상이잖아요. 애호박 반쪽 기준으로 모처럼 아주 친절하게 적었어요. 착하죠^^.
하나. 애호박은 두께 5mm로 해서 4등분 썰기 해주세요.
둘. 멸치는 머리 떼고, 내장& 가시 떼세요.
셋, 마늘과 멸치를 제외하고 모든 재료를 냄비에 넣으세요.
넷, 센 불에 끓이다가 끓을 기미가 보이면 멸치를 넣고 중간불로 줄이세요.
다섯, 팔팔 끓으면 마늘 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸이면 끝.
드실 땐 멸치, 다시마 빼는 거 아시죠? 반찬으로 드셔도 되고 덮밥처럼 따끈한 밥에 올려 비벼 드셔도 됩니다. 재료가 좀 부실해 보이지만 맛은 괜찮을 거예요. 전 어제도 이렇게 한 그릇 뚝딱했거든요.
참, 멸치 찬물에 끓이시면 비릴 수가 있어요. 국물 우러날 시간은 충분하니 꼭 물이 어느 정도 데워지면 넣어주세요.
자하의 손으로만 떠드는 요리 '호박조림'편이었습니다.
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